橘子粉是一种什么面粉？

成粉可以用生粉代替。但是，玉米淀粉做的点心会是半透明的。如果用玉米淀粉代替玉米淀粉，效果就不那么明显了。

如果没有淀粉可以做，就把小麦粉软化成面团，直接在水里洗。当面团洗完后体积不再缩小，剩下的面团就是面筋，淀粉在水中。只需让水适当静置至清澈浑浊，然后慢慢倒出上层的水，剩下的粘稠物质会被烘干或干燥得到淀粉。

注意事项:

把小麦粉和面团直接在水里洗，直到面团的体积不再缩小，剩下的面团是面筋，淀粉在水里。静置沉淀。等浑浊分离了，就可以倒影了，慢慢把上层的水倒掉。下面的粘稠物质被烘干或干燥成为淀粉。

面粉在使用时，用开水冲泡，使其糊化、发粘，即可作为面团使用。糊化淀粉也可以做粘合剂，天然环保，粘贴牢固，但在高温高湿环境下容易发霉。

用土豆或者红薯做浆，或者用绿豆粉做面团，也可以做相应的面粉，但是很难得到面筋。

以上内容参考:百度百科-成分