登封道小面属于哪里？

登封道小面是河南郑州市登封市的一家特色小吃。登封的刀削面和其他地方不一样，不是面汤，而是油炸的，分量很好，辣味很浓。

刀削面，原本是山西特色的主食，现在已经成为登封人的主食之一。登封刀削面是在山西刀削面传统制作方法的基础上加工而成。其主要特征是:投机。先将大葱或蒜苗等青菜炒熟，再将清水煮过的刀削面放入炒好的青菜中搅拌均匀。味道以麻辣为主。吃的时候根据个人喜好加入老陈醋比较好。

登封刀削面的做法:

刀削面配汤。煮熟后，加入鸡肉丁。而登封是先煮后炒，多一刀，味道就不一样了。煮好后，将面条从锅里捞出，放入炒锅。葱、姜、蒜、豆芽、辣椒、肉片翻炒一会儿，味道一下子钻到鼻孔里，然后放进面里，等着面出锅有味道。

登封哪里吃到刀削面:

登封没有人不知道这两家历史悠久的刀削面馆。不知道登封第一面的来历和故事以及刀削面的特殊风味。我只知道登封人刀削面一定要选这两家！