上海冯静顶体

上海好吃的特色菜有浦东白斩鸡、枫泾顶蹄、崇明老大闸蟹、南翔包子、高桥松饼等。

介绍一些上海好吃的特色菜:

1.白切鸡是一道凉菜，始于清代的一家私人酒店。因为是白煮，不加调料，边吃边切，所以叫“白切鸡”，也叫“白切鸡”。因为它的材料是上海浦东三黄鸡(脚黄、皮黄、嘴黄)，所以又叫三黄鸡。不仅用料精细，连煮好的“虾酱”也和鸡一起端上了桌。这道菜色泽金黄，皮脆肉嫩。极其好吃，不能久吃。

2.上海枫泾顶蹄是上海的一道传统汉菜。上海枫泾顶蹄有“香”寒，“糯”蒸的独特味道。汤汁浓郁，油浓酱红，糖五颜六色，咸咸的。讲究活、生、寸、鲜的材料；调料擅长咸、甜、坏、酸。名菜，如“红烧桂鱼”，以其精湛的烹饪技巧、突出的原味、鲜红的色泽、浓浓的卤汁和鲜嫩的肉质而闻名。

3.崇明——螃蟹之所以有这个特点，主要是因为父母培育的蟹苗是在崇明岛长江口水域出生的。蟹苗随潮进入岛屿内陆水域后，除水质盐度降低外，水质与长江口相似。而长江口的水质富含各种营养物质和浮游生物，可以满足蟹苗的生长需要，使其肌肉组织紧致而不松散。

4.南翔小笼包是上海嘉定南翔镇的传统小吃，距今已有100多年的历史。馒头皮是用未发酵的精制面粉做的。蒸出来的小笼包小巧玲珑，形如宝塔，皮透明，晶莹发黄，一包汤汁满嘴口水，鲜美无比。如果配上姜丝香醋和一碗鸡丝蛋花汤一起吃，味道会更好。

5.高桥松饼又名细沙层饼，是高桥镇著名的特产之一，已有100多年的历史。因入口爽脆而得名。还有，由于糕点层次分明，每一层都薄如纸，所以叫千层饼。在配料和调制面团后。