如何做好豆腐？吃辣铁板豆腐最好。

1，麻辣铁板豆腐最好吃。做法:将洗好的豆腐切成厚片，切成条状，最后切成小方块。热锅注满油，烧至六成热，倒入切好的豆腐，炸熟。在此期间，要小心翻面。豆腐会粘锅，太浓会碎。豆腐呈金黄色时，即可出锅沥油待用。

2.大蒜切碎备用，准备胡椒粉，葱洗净切成长段备用，锅里留底油，加入蒜粉和小米粉翻炒至香。如果不爱吃辣，转小火加入辣椒粉继续翻炒，再加入少许豆瓣酱翻炒。

3.加入适量的水，搅拌均匀，煮至沸腾，加入适量的鸡粉，加入适量的盐调味，加入少许酱油，放入炒好的豆腐。

4.翻炒均匀，再翻炒一分钟，最后加入准备好的淀粉。将铁板放在气罩上加热备用。在加热的铁板上放适量油，放在洋葱上。取出炸好的豆腐放在铁板上，撒上葱花。