如何做出好吃的羊角面包？

丹麦面包是一种多层面包，由发酵的面团包裹在酥油中，压制，擀薄，多次折叠而成。其特点是酥脆醇厚，油而不腻，造型美观，口味独特，堪称面包中的经典！一般面包店最常见的丹麦面包是羊角面包。每次遇到刚烤好的羊角面包，都会很兴奋。你总是要买几个羊角面包来满足你的胃口。由于高配料面包和制作工艺的复杂性，价格相当昂贵，每天烘焙的面包量并不多。一旦烤好，很快就卖光了，想吃到新鲜的羊角面包也不容易！

其实自己做羊角面包并不难。只要认真按照食谱做，在家就能烤出新鲜美味的羊角面包，成本比买便宜多了。只要几块钱就可以做一大盘。有兴趣的话，就来试试吧。成功是非常值得的！^_^

材料:

面团:高筋面粉180g，低筋面粉20g，干酵母1和1/3小勺，温水105ML，糖1小勺，盐1小勺，鸡蛋1个。

其他:酥油(或奶油)100g，牛奶适量。

烘烤:烤箱预热至190度，烤箱中层烘烤约12分钟。

备注:

1.像其他面包一样混合面团，均匀光滑地揉搓，盖上盖子，让它在温暖的地方发酵30分钟。

2.揉面时的温水量视具体情况而定。以上食谱仅供参考。这次做的比菜谱少了一点，大概95ML，因为家里的高筋粉放久了不是很干，有点吸水性。

3.特制酥油制成的效果是理想的，因为它的熔点高，延展性好。如果买不到，也可以用硬面霜代替。使用时要控制好温度，使其硬度适中。冰太硬会把面团包起来扎破，太软容易流出来。

丹麦面包的最终发酵温度只有35度左右，而不是38度，因为温度过高，面团中的奶油可能会融化流出。