请问蛤蜊汤怎么做？

2.水开后放入锅中，因为做汤需要更多的水。

3.把蛤蜊翻过来，口就熟了。

4.最合适的温度是肉不老，壳容易脱。

5.上一盘美味的生蛤蜊，不加任何调料。

6.蛤蜊去壳了

7.中间清汤备用。

8.将去皮的蛤肉加入汤中清洗。

9、用筷子将加入汤汁的蛤蜊顺时针快速搅拌。

10，搅拌1，2分钟，取出蚌肉。

11.将汤汁澄清，倒掉底料，放入另一个容器中重复搅拌步骤。

12，汤汁澄清，锅内加热。

13，还有小疙瘩，水淋在面粉里，搅出来的疙瘩又小又均匀，耐心点。

14，疙瘩快速搅拌碎入锅，一个鸡蛋也快速搅拌碎成蛋花。

15，疙瘩熟了关火，放入小葱和香菜。

16，倒入香油。

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