乳制品有哪些种类？

1，纯牛奶:所谓纯牛奶，看配料表只有一种“原料奶”。纯牛奶分为巴氏奶和常温奶。巴氏奶就是我们通常所说的“鲜奶”，配方是一样的，只是杀菌工艺不同。

2.常温奶:是经过135 ~ 150℃超高温瞬间消毒的牛奶。高温杀死了所有有害细菌，但也杀死了有益细菌。其保质期大多在90天以上，可常温保存。

3.脱脂奶和低脂奶:通过技术降低或完全去除牛奶中的脂肪，但其营养价值完全不变。全脂牛奶脂肪含量在3%左右，低脂牛奶(半脱脂牛奶)含1.0-1.5%，全脂脱脂牛奶含0.5%。对于肥胖者和老年人，最好选择低脂和脱脂的。

4.纯酸奶:是用牛奶发酵的酸奶。这种酸奶的营养价值与纯牛奶相同，但牛奶中的乳糖通过发酵过程转化为乳酸，这对于乳糖不耐受的人来说是福音。而纯酸奶在市场上并不多见，更多的是风味酸奶，不属于健康乳制品的范畴。

5、舒化奶:听起来挺高大上的。其实添加乳糖酶是为了水解牛奶中的乳糖，适合平时喝牛奶肚子疼的朋友。舒化奶中除乳糖外，蛋白质、脂肪、钙在营养吸收上没有差异。如果你平时喝牛奶没有任何不良反应，那么你就可以做出合理的选择。

人民网-市面上的牛奶种类繁多，噱头也很多。都值得买吗？