大青菜怎么炒？

炒菜可以说是最简单的一道菜了！几乎每个人都会做饭，但是炒蔬菜是有一定技巧的。是不是经常发现自己炒的菜一点都不香，或者都是水，而且软软的一点活力都没有，炒不出小饭馆的味道。你会经常发现大排档炒的菜特别香，但你不可能一直炒到这种味道，食材都是一样的。油盐里没有其他成分，你却总是让自己失望。没关系。今天，猫是贪婪的。

油炸绿色蔬菜的做法

原料:上海绿250g。

辅料:蒜两片，盐，花生油，鸡精。

生产步骤:

上海绿色

1，青菜一定要买新鲜的上海青，然后在水里泡一会儿，冲洗干净，捞起备用。我们不用切上海青，就选小上海青，直接炒；

大蒜鳞茎

2、将大蒜加工后捣碎备用；

炒的

3、锅热，一定要开大火烧7分钟，然后放入蒜末和适量的盐炒香；

上海清爆炒

4.然后放入沥干水分的上海青翻炒。注意不要放水。青菜本身就有水分。建议多放点油。

油炸蔬菜

5.翻炒几分钟。等差不多熟了，加入适量鸡精调味。

油炸蔬菜

6，这么吵的菜都是绿色的，很香，看着都特别开胃。

炒蔬菜的技巧

1首先，炒菜一定要旺。这就是家里炒菜和大排档炒菜的区别。平时家里管道煤气火力不够大，大排档都是煤气，所以火炒的菜蒸发的特别快，特别香，看起来特别有精神，特别新鲜。不像家里不炒的菜，一定要把锅烧的够热，用铁锅而不是无烟。

2.这也是炒菜的关键点。很多人炒菜都是先放盐，导致菜不够香，先放盐不健康，特别是花生油可以先放盐消毒。可以了解一下。用盐、油、蒜炒菜也是重点。