如何在烤箱里烤鸡

鲜鸡肉1(约1000g)，味精3g，盐15g，酒10g，胡椒粉、葱、姜、麦芽糖少许。

生产步骤

1.将鸡肉放入沸水中煮3-5分钟，取出沥干水分；

2.用味精、盐、酒将鸡身搓匀，腌制半小时，取出晾干，然后均匀裹上麦芽糖(也可以在鸡肚子里放香菇、洋葱)；

3.将鸡肉放入烤盘，放入烤箱烘烤，前胸朝上25分钟，后背朝上15分钟。取出来倒香油在上面。

原材料准备

1、1成年公鸡(约3500g)，洗净备用。

2、味精10g，盐20g，料酒10g，花椒粉、海椒粉、花椒粉、五香粉适量。

3、熟油200克，葱少许。

4、柴火100斤，少量细铁丝。

生产步骤

1.将味精、盐、料酒、花椒粉、海椒粉、花椒粉、五香粉混合均匀，将三分之二的混合料涂在鸡肉上，腌制1小时；

2.用细铁丝把盐焗鸡绑在烤架上，同时点燃柴火。

3.在烤架上烤1小时后开始刷油，一般需要根据具体情况刷四次油。

4.烤了2个小时左右，鸡皮发黄，皮下肉鲜香，撒上小葱。

5.柴火烤鸡做好了。把它从架子上拿下来，端上来。