怎么烤羊肝很嫩

1.准备羊肝、干红辣椒、葱、花椒粒、胡椒粉、盐、淀粉、植物油、青椒、姜、蒜。

2.新鲜羊肝用清水浸泡一两个小时去血。

3.羊肝切片。

4.加入少许酱油，将淀粉搅拌均匀。

5.烧开锅后。

6.用清水洗掉浮沫。

7.洋葱切件，青椒切件，大蒜切件，生姜切件，干红辣椒冷水泡。

8.热锅放油冷却，干红辣椒和胡椒粉与姜丝翻炒。

9.加入青椒和洋葱翻炒一会儿。

10，倒入羊肝，料酒，继续翻炒。

11，加入盐和鸡精搅拌均匀。

12，放入花椒和蒜，搅拌均匀，然后出锅。