腊菜蒸肉馅饼的做法，怎么做腊菜蒸肉馅饼，腊菜

1.腊菜尽量选择肉质饱满的新腊菜。

2.洗净，切片，用清水浸泡约10分钟。

3.沥干水分，剁成腌菜。

4.选取猪肉中肥肉少的瘦肉部分，洗净，剁成肉末。

5.在肉末中加入鸡蛋和淀粉。

6.往一个方向搅拌均匀，直到肉发粘。

7.莲藕洗净，去皮，切碎。

8.肉酱中加入切碎的莲藕和腌制的蔬菜，继续朝一个方向搅拌。

9.将肉酱放入盘中，用勺子尽量压平。

10.用蒸锅把水烧开，把盛有肉酱的盘子放进去。

11.将火再次烧开，用中火蒸20分钟左右。

12.取出盘子，上菜。