石斛的吃法有哪些？

新鲜铁皮石斛最大程度保留了其天然精华。现代医学证明，鲜食能清热养阴，生津止渴，大量摄入石斛多糖和石斛生物碱，清除体内垃圾和毒素，净化血液，再生细胞，加速伤口愈合，抑制细胞变异，促进人体新陈代谢。

具体操作:取一些新鲜的铁皮石斛，洗净后细细咀嚼；或捣碎用开水吞服，或用开水焯一下，味道香甜微黏，清新爽口。

直接作用:一般每天服用10 ~ 20g，早晚空腹咀嚼吞咽。可降低各种发热引起的发热，还可用于治疗成人虚火牙痛。

2.新鲜果汁

铁皮石斛鲜榨果汁不仅能充分利用和吸收铁皮石斛的有效成分，还能起到消暑解渴的作用，适合夏天饮用，而边肖认为这种吃法也比较“高大上”。

具体操作:取新鲜铁皮石斛约10g，用冷水浸泡，洗净，脱衣，切成短条状(约5cm或稍短)，分两次完成:第一次加入约1/4升水，与新鲜铁皮石斛条一起开始榨汁(可加入几块食用冰)，停顿约30秒，加入约1l水，继续...

铁皮石斛的鲜榨果汁在夏天很受欢迎，所以我在2014昆明滇池高尔夫球赛南草堂见证了铁皮石斛鲜榨果汁的火爆。

熬汤

铁皮石斛要长期浸泡煎煮，内酯类生物碱水解后更易吸收。近代名医张锡纯说:“铁皮石斛炒制最耐久，要先劈后炒，才能得到真正的味道。”。

具体操作:取新鲜铁皮石斛，洗净，去衣，切碎或捣碎，放入锅中加水文火煨一小时左右，早晚带渣服用。为方便起见，宜煎三天(约50克)，低温冷藏，加热后服用。

直接作用:促进胃液，帮助消化。

泡茶

当铁皮石斛进入茶中，可以尝到草木特有的清香。香甜清凉的口感让喉咙清爽舒适，长期饮用对健康极为有益。最常见的就是用干制铁皮石斛中的铁皮石斛来煮饭泡水。

具体操作:取铁枫桶若干(视需要约3-5个)，直接用开水冲泡多次，或煎服饮用，最后连渣嚼碎。

直接功效:清咽润肺，滋阴益胃。如果用铁皮石斛花喝，还可以清心解郁。

吃东西

民以食为天，药补不如食补。铁皮石斛可以药食两用。在日常饮食中加入铁皮石斛，边吃边补，可能是大家最享受的吃法...可以在不知不觉中达到强身健体的效果。

具体操作:将新鲜铁皮石斛洗净，去衣，切碎，或平切，然后煮粥、煲汤、做菜。你可以把鸡、鸭、骨头和鱼一起煮。

例如:铁皮石斛宴

煮沸奶油

具体操作:洗净，去衣，剁碎或捣碎，加入其他中草药加水煎煮两次，弃渣后用小火浓缩，加入冰糖或蜂蜜，继续熬成糊状饮用。

例如:铁皮石斛莲蓉

浸泡在葡萄酒中

洗净、脱衣、剁碎、捣碎、单味或与其他材料一起浸泡在40度以上的酒中，3个月后食用。但是切记不要用荞麦酒，会严重影响口感。

直接影响:湿重。

8.没完没了的

铁皮石斛丰豆超微粉碎成铁皮石斛超微粉，每天可服用约1g，可加入开水、牛奶、豆浆及各种煮汤中。同时可以根据不同体质咨询医生，与西洋参、珍珠粉、灵芝粉、花粉、蜂蜜等一起服用。

例:铁皮石斛炖鲍鱼

其实铁皮石斛的这些多种多样的吃法并不意味着只有某些特定的功效和作用，铁皮石斛几乎所有的功效都能发挥出来，只是因为吃法不同，效果会有偏差。