可乐炒饭的做法

1.首先，把鸡胸肉腌制一下。首先将鸡胸肉洗净，切成小块。加入一勺料酒、两勺酱油和四勺新奥尔良卤制调料，搅拌混合均匀，静置卤制30分钟。先把鸡腌一下，腌好的鸡胸肉再煮的时候会很嫩。

2.将两个鸡蛋打入碗中，打成均匀的蛋液，然后放入一碗剩米饭，将米粒和蛋液彻底混合。每一粒米都包裹着蛋液。炒饭前用蛋液包裹米饭是经典的炒饭做法。厨师经常这么做，窦妈妈在家也试过。的确，炒饭更好吃，像金黄的炒饭。

3.锅中倒入适量食用油，大火加热，将腌制好的鸡丁翻炒至鸡丁变色，然后将可乐放入锅中，煮一会，让汤汁入味。汤快干的时候，放入蛋液包裹的米饭，翻炒，加少许盐调味，撒上葱花。