如何吃好山药很简单。

山药的吃法很多。你吃过干锅山药吗？味道也很好。很多人喜欢吃干锅菜，但我们平时很少有人做。其实干锅菜的做法很简单。只要注意把不容易做熟的东西提前做好预处理，然后在炒的过程中不加水分，而是利用调料汁和食材中的水分来炒锅里的食物。这种干锅山药色泽鲜红，制作简单，口感酥脆，干香浓郁。绝对是大米杀手。

主要的

油炸

仙仙

半小时

佐料

80克肉末

1青椒

酱油1勺

蚝油1.5勺

红辣椒1

佐料

山药300克

1茶匙蒜末

料酒1勺

适当的油和盐

干煸山药的步骤

1.准备原料；

2.锅里翻炒比平时多的油，锅里炒山药；

3.将山药炒至表面微焦，取出备用；

4.锅中留少许底油，放入肉末翻炒；

5.翻炒至肉末变色，加入适量料酒、生抽、蚝油翻炒；

6.加入刚炒好的山药片继续翻炒；

7.加入青椒和蒜末翻炒；

8.香味出来后，加入适量盐调味搅拌均匀，然后放入小碗中，表面撒上葱花。

9.上菜了。

tips &；技巧

1.山药要炒到表面微黄；2.只需在锅中用少许油将肉末翻炒，待肉末变色后加入料酒、酱油、蚝油去腥；3.放入山药翻炒片刻，再放入青椒翻炒，最后调味；4.山药选择酥脆的山药口感更好。