我家在苏州，院子里有两间空房子！今年打算在家种蘑菇。我没有种蘑菇的经验，也不知道种什么蘑菇。...
第一，原材料。香菇栽培的主要原料是农作物秸秆(如水稻秸秆、小麦秸秆、玉米秸秆、油菜秸秆等。)、农产品加工副产品、杂草、畜禽粪便等。另外，补充一定量的矿物质元素。
第二，配方。(计量单位为种植面积0.25亩，净播种1000平方英尺)。
原材料单位数量原材料单位数量
细菌种子瓶100农家肥40-50
干米(麦秸)3000-3500公斤，尿素20-25公斤。
香菇专用肥200斤石灰50-80斤
油枯金200-250菌膜金18
没有尿素的地方，可以用60公斤氮磷钾15-15-15的复合肥，或者120公斤氮磷钾13-5-7的复合肥代替。
(2)堆积发酵
1.堆叠时间:最晚9月10前。水稻收获后，抓住晴天及时晾晒秸秆，尽快堆好。
2.堆放方法:在决定种蘑菇的稻田里建一堆。料堆宽2m，高1.5m，长度不限。一般100瓶菌种可以堆8-9m左右。技术要求:秸秆要干燥，不宜堆发霉的秸秆。堆放第一天，秸秆要充分预湿，堆放前将蘑菇专用肥、油饼、尿素混合均匀。小心:尿素不能与石灰混合。堆的时候先铺稻草，换个稻草棚，然后浇粪水，再撒配料(辅料)。每层秸秆厚度为15-20㎝，* * *堆为10-12层。料堆顶部建成屋顶状，防止雨水进入。料边要堆直，不允许有大有小，必须规范堆放，便于发酵。
3.倾销:倾销时间为22-25天。倾倒要求:培养料必须上下翻起，生熟均匀，做到里外翻，翻向中间，上翻下，下翻上，翻平堆直。第一次翻堆时，边翻堆边撒石灰。如果材料是干的，石灰可以融化成水，倒在材料上。堆垛规格:堆垛应翻转1-2次，每次堆垛宽度减少10㎝；第3-4次，每次宽度增加10㎝，高度不变，长度缩短。培养基的含水量要求:以一个成年人捏一把稻草的手指间滴数计算，堆堆时约为15-20滴，第一次翻堆时为10-15滴，第二次翻堆时为5-7滴，第三次翻堆时为4-5滴，第四次翻堆时为3-4滴。排气孔的设置要求:从第三个转弯开始，在料堆中间设置两排距离为1m×0.8m，直径为10㎝的排气孔，以改善通风条件，便于氨气的发酵和排除。堆放后，含水量约为60-65%。用手紧紧握住，在手指间滴2-4滴。⑤pH值在7.5-7.8之间。
(3)播种
1.蘑菇稻田的土壤要求。一般壤土、粘土或壤土砂合适，砂不合适。
2.搭起脚手架，打开车厢。脚手架的标准:以100瓶菌为例，可以搭建一个棚子。棚宽10m，长15m，可开7-8个车厢，或搭建两个棚，宽8m，长10m，可开6-7个车厢。每辆车之间留有走道，两侧边车宽度为50-60㎝，车坎宽度为10㎝。如果去掉车脊，干净车面宽度为40-50㎝，中间车面宽度为110-。棚架顶部高度为1.7-1.8m，净播种面积为68-70%。如果只建一个棚，在棚的中部和顶部至少有两个通风孔(天窗)，每个通风孔的直径为30-40㎝，通风烟囱的高度为1.1-1.2m..温室覆盖着一层特殊的黑色薄膜。两端留有出入和通风的门，挂有草扇遮阳。
3、预计上床。发酵好的培养料在播种前一天用干净的筐挑好，运到敞开的厢面，堆成红垄。播种时，应将物料摇松、均匀、均匀，并根据隔室规定宽度，使培养料厚度为15-18㎝，一般厚度不小于12㎝，不大于20㎝。培养基越稀，产量越低。培养料太厚，导致浪费。
第四步:播种
①播前菌种处理:播前一天晚上，按药:水= 1: 1的比例，用75%敌敌畏熏蒸菌种，防止菌种瓶口和棉塞污染。挖出种子前，用高锰酸钾溶液，对瓶口和瓶体进行擦洗消毒，对挖出种子用的工具和容器进行清洗消毒。菌种拔出后，分成黄豆大小的颗粒，不能揉搓。
②播种方法。根据每个隔间的面积，在不同的隔间定量播种。先剪下一半的种子，再剪下另一半的盖子。具体方法:就像铺粮食一样，把菌种按隔间均匀铺在床上。菌株应均匀播种。第一次播种后，用耙子轻轻敲打苗床，抖落第二层培养料中的一些菌株。同时将另一半菌种均匀地播在床面上封床，用耙子背面拍打床面，保证床面平整。
(3)加盖干净的报纸。播种后，最好用报纸覆盖料床表面，用一个箱子盖另一个箱子，以利于细菌的生长。
5.播种后的管理。播后管理要点:通风、降温、保湿、抗菌、补种。
(4)、覆土
1，覆盖时间。掌握覆盖时间原则:“当你期望不平等时，时间就不会平等。”即播种后，菌丝向下取食2/3时，不论播种时间，均可覆土；播种后10天左右，不晚于15天，不论菌丝的取食深度，均可覆土。
2、覆土法。铲掉走道上的表土，用第二层土挖起来，边挖边盖。
3.覆土要求。要求土壤有粗有细，粗的土壤小如豆子，大如鸽子蛋。覆盖厚度为4-5㎝。土的含水量以50-55%为宜，即以“揉平搓圆，不粘手或略粘手”为宜，但土料过干过湿不能覆土。土壤必须平整，不能太薄也不能太厚。覆盖材料可以是壤土、砂壤土、粘土和粘壤土。记住沙子是不允许的。
4.覆土前的床面处理。覆土前，料床应平整。如果盖了报纸，要把报纸拿掉，在料床上加30斤水(一背水)。一般一回水可以喷到100瓶菌的床区。
5.覆土后的管理。管理的重点是通风、保温、保湿、防杂菌。白天打开薄膜两端通风，晚上关闭。如遇高温，晚上可以不关；遇低温，白天不能揭膜。如果土层干燥，可以少通风，多保湿。如果在干燥的日子里实在太干燥，可以用清水喷洒床面，保持上覆土层湿润。如果土层潮湿有涝，就要多通风少保湿。如果土层中有杂菌，可将克芜灵加水混合，喷洒在中央病群上。
(5)出菇和采摘蘑菇
出菇期管理:出菇时，一般在菇床上出现菌丝扭结、豌豆大小的菇蕾时，可喷洒少量清水。1-2天后，当菇蕾为豇豆大小时，应加大喷水量。一般采完蘑菇，除了雨天可以喷水，特别是晴天，采完要喷水。喷水的技术很重要，不能多喷也不能少喷。具体标准看天气，蘑菇，湿土，喷水。
挑菇:挑菇不是看大小，而是看菇龄。一般来说，豌豆大小的幼菇采收时间为:前三潮2-3天，第四潮后气温较低时3-5天，1月后5-7天。但在165438+10月的高温季节，一天要服用两次以上。总之，要坚持“采嫩不采老，采早不采晚”的原则。
采菇法:前三潮用左右旋转法，第四潮后用撕菇法。
蘑菇采摘处理:采摘的蘑菇应小心处理。采蘑菇的时候用刀把泥脚切掉，切的均匀，不留泥脚。