拔象蛤练习

大象贻贝生鱼片

成分:大象贻贝

调料:柠檬片、芥末、酱油。

第一步:准备一个碗，将开水倒入碗中，将贻贝焯至去皮。

第二步:将去皮的贻贝放入冰水中搅拌，然后加入柠檬片，使其更加酥脆。

第三步:准备一把生鱼片刀(如果没有生鱼片刀，可以选择更锋利的刀)，先把壳拿出来，再把内脏拿出来(内脏也可以用来煲汤，粥也很好吃)。

第四步:在贻贝中间切一刀，用刷子清洗干净，去除杂质。

第五步:用四个手指按住鼻子，顺着纹路一点一点切成薄片。

第六步:切好后放在盘子里，配上寿司酱油和芥末。吃起来鲜甜酥脆，非常好吃！！