如何在家制作苏打饼干？

1.首先，将水油皮的所有材料混合在一起，用力揉搓几分钟，直到它变成光滑的面团。盖上保鲜膜，室温发酵至两倍大小。2.用手挤出发酵面团中的空气，重新揉成圆形，松弛15分钟。

3.然后做糕点。黄油在水中融化后，将黄油、盐和面粉混合，揉成脆面团。

4.在案板上擀开松散的水油面团。

5.将酥脆的面皮放在擀面皮上，压平，用擀面杖按压，使其以平整的状态铺在水油皮中间。

6.将水油皮面团从四周向中间对折，将酥皮裹在面团里。

7.把折叠好的面团擀成长方形。

8.将擀好的面团两端向中间对折，然后对折(叠好的被子)，再擀出来。这样做两次。

9.最后将面团擀成薄片(约2mm)，用叉子在面团上打一些小孔，切成想要的形状。

10，将切好的方形饼干坯放在烤盘上。(在饼干上喷些水，防止发酵时变干)，放在温暖的地方发酵，直到饼干比以前厚一倍。放入预热好的150℃烤箱中层，烤约10分钟。