水煮巴沙鱼片怎么做

1.将鱼切片，加入一个蛋清、一勺盐、胡椒粉和一勺料酒，腌制20分钟。

2.蔬菜洗净，土豆切片，切丝成千上万块。

3、蔬菜和土豆一起煮，先拿起煮好的蔬菜铺好底，继续煮薯片，煮好后铺上土豆。

4.几千块熟了之后，摊开。

5.将鱼用开水烫一下，煮熟后捞出。

6.将大蒜捣碎，生姜切块，在锅中用油将大蒜和生姜炒熟，加入豆瓣酱，翻炒至红油溢出。加入两升汤，继续加热。汤汁沸腾时，放入鱼片，将汤汁和鱼片一起倒入有锅底的盆或大碗中。

7.将芝麻和剁碎的辣椒放入小碗中，锅中加入冷油，用小火将辣椒炒至焦黄，将辣椒油倒入小碗中。

8.小碗里的调料可以倒入大碗或盆里。