桂圆红枣怎么做？
1，桂圆红枣
材料:排骨700g，红枣10，龙眼肉一把，葱姜蒜适量，八角3个，料酒两大勺，极鲜酱油一大勺，排骨酱一大勺，茴香、胡椒粉、糖少许，盐、鸡精少许。
做法:将排骨剁成一寸左右长的块，放入锅中焯一下，然后出锅洗净沥干水分备用。炒锅放两勺油，将排骨翻炒3-5分钟左右，至表面微焦。加入料酒、酱油、糖和其他配料，如葱、姜、蒜、胡椒、茴香、八角等。，用排骨搅拌均匀。沥干水分，去排骨，转大火烧开，小火煨。红枣、龙眼肉用温水浸泡。排骨炖30-40分钟左右时，加入桂圆和红枣，煮至汤汁粘稠，用少许盐和鸡精调味。
推荐理由:这是一道冬季保暖养生菜。桂圆具有温阳益气的作用，不仅能提高御寒能力，对厌食、失眠也有一定疗效。大枣能补气养血，健脾胃，增强免疫力。再加上滋阴润燥的排骨，既能御寒健脾增强免疫力，又不会造成营养过剩，非常适合冬天食用。
2.红枣的应用
1.脾胃:脾胃虚弱、腹泻、疲乏无力的人，一天吃七枚红枣，或与党参、白术* *同用，可补中焦，健脾胃，达到开胃止泻的效果；大枣、生姜、半夏同用，可治疗饮食不慎引起的胃炎，如腹胀、呕吐等。
2.益气养血:大枣是很好的滋补品，经常在饮食中加入大枣，滋补身体，养血。台大免疫学家安迪·孙博士极力主张平时多吃红枣、黄芪、枸杞，可以增强机体活力，增强免疫力。
3.养血安神:女性躁郁症，哭闹不安，心神不宁等。，用“甘麦大枣汤”配红枣、甘草、小麦，能起到养血安神、疏肝解郁的作用。
4.缓解药性:红枣常用于药性较强的方剂中，以减少药性较强药物的副作用，保护正气。如《十枣汤》中，大枣用于减轻甘遂、大戟、五华等泻药的毒性，保护脾胃不受伤害。
5.大枣性温味甘，含有蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、维生素、铁、钙、磷等，不仅能促进女性激素的分泌，强化胸部的发育，还能益脾胃，调和药性，养血安神。
红枣是补气养血的圣品，同时，价格低廉。人们不需要购买昂贵的民间补品，利用好红枣就可以达到保健的效果。
3.红枣的食用禁忌
一、不适合和黄瓜或萝卜一起吃:
萝卜中含有抗坏血酸酶，黄瓜中含有维生素分解酶，两者都会破坏其他食物中的维生素。
二、不宜与维生素同时食用:
红枣中的维生素会分解破坏维生素K，降低治疗效果。
三、服用退烧药时禁忌进食:
服用退烧药，吃含糖量高的食物，容易形成不溶性络合物，降低初始吸收率。红枣是含糖量很高的食物，是禁止食用的。
四、服用苦味胃药和祛风胃药不宜食用:
苦味与祛风健胃药物通过药物的苦味刺激味觉器官，以反射的方式提高食物对中枢的兴奋性，从而帮助消化，刺激食欲。如果在服用上述药物时使用大枣，会明显影响药物的疗效。
五、不宜与动物肝脏同时食用:
动物肝脏中含有丰富的铜、铁等元素，铜、铁离子容易氧化其他食物中所含的维生素而失去功效。