芹菜腰果虾的简单做法

2.辅料:玉米淀粉1勺，玉米油2勺，红辣椒半个，糖少许，料酒1勺，葱5g，蛋清半个，盐3g，姜5g。

3.首先，把腰果放进烤笼。

4.盖上盖子，放入烤箱200度烤20分钟。

5.虾在冷水中冷冻。

6.芹菜、红辣椒洗净，切厚片，葱、姜切碎备用。

7.将芹菜用开水焯一下，立即捞出放入冷水中浸泡冷却，然后控水晾干备用。

8.虾冻好后，挑虾线，撒点盐，加点料酒，用手抓。

9、加入半个蛋清抓匀。

10，然后加入适量玉米淀粉进行上浆。

11.烧热炒锅，加入适量玉米油，姜末炒锅。

12，然后放入虾仁翻炒。

13.虾仁变色时加入葱花。

14，洋葱香味出来后，放入芹菜控干水分翻炒。

15，加入红辣椒片搅拌均匀。

16，加点盐翻炒。

17，加点糖提神。

18.最后倒入烤好的腰果，翻匀。