请大家指点一下，如何用时令蔬菜和鲜菇做好冬季米粉锅？

我喜欢吃蔬菜和蘑菇的混搭，各种喜欢的蘑菇和蔬菜混搭在一起，不需要大鱼大肉，味道自然鲜美。很百搭的一道菜，可以配粉条，肉，原味，酸辣。我就是喜欢这种休闲。其实没有肉，就是素食馆的罗汉斋。

佐料

大白菜

200克

香蕈

30克

萱草属植物

30克

(可食用)黑木耳

30克

干腐竹

30克

五花肉

50克

粉丝

50克

佐料

适量的油

适量的盐

醋适量

芝麻油适量

洋葱适量

香菜适量

蔬菜香菇粉丝的制作方法

1

一颗白菜洗干净，选好。

2

干货:香菇、黄花菜、腐竹、木耳用温水浸泡半小时，切成小块。

三

龙口粉丝用温水泡发，剪短。

四

锅里加油，炒五花肉(这次我用的是剩下的冷猪肉，里面有香油，香菜，辣椒醋等。)，也可以把肉留下，看个人喜好。

五

先炒白菜根。

六

炒各种杂菌

七

加入粉丝和适量的水。

八

水烧开后，放白菜叶。

九

盖上盖子炖，最后加入适量的盐和鸡精。

技巧

这道菜蘑菇品种的选择可以根据实际情况灵活增减，也可以选择干蘑菇，比如干蘑菇，但要提前泡好，清理干净。