做饺子有哪些方法？

很好吃，自制食材，可以参考一下。

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娇子的方法是88611！

很多人喜欢吃饺子，尤其是在年假的后半段。很多地方，基本上都是逢年过节要吃饺子。想要饺子好吃，就要把馅拌好。很多人喜欢吃饺子，却不知道怎么搭配饺子馅。对面各种成分都有，经常有点分不清。他们只吃馅料。

教大家一个做饺子馅的技巧，分享一个食材搭配的“万能公式”，简单实用。记住这个搭配方法:饺子馅=主菜+软配菜+脆配菜+香配菜，即使是新手也能做出好吃的！下面给大家详细解释一下。

主菜，也就是基础菜，作为基础菜。常用的有:肉、羊肉、牛肉、鱼、蛋等。代表了这个饺子馅的基调，比如用大肉，就是大肉的味道。在大肉馅的基础上，搭配其他食材，口感更佳。

软配菜，即提供一种软嫩的味道，通常是含有大量汁液的配菜。常用的有:冬瓜、紫甘蓝、西葫芦、白菜等。另外，也可以用粉条、豆腐代替。这类菜肴的作用是提供一种软滑的口感，起到“纽带”的作用。

硬配菜主要提供酥脆的口感，一般用一些酥脆的配菜。常用的有:白萝卜、莲藕、黄瓜、胡萝卜、菱角等。，此外，还可以用木耳、千张、玉米等。这类配料的作用是让饺子馅口感清爽，有点嚼劲。

香味菜，起到画龙点睛的作用，一般用一些香味明显的配菜。常用的有:大葱、香菇、香菜、韭菜、芹菜、茴香、荠菜等。他们可以使饺子馅的味道更丰富，更有层次。没有这种配料，饺子馅就难吃。

好了，关于搭配饺子馅的通用公式就这么多了。从主菜、软配菜、硬配菜、香配菜，都可以根据自己的口味喜好自由搭配，保证饺子馅好吃、软滑、有嚼劲。但需要注意的是，遇到含水量高的食材时，要先挤出大部分水分再灌装。

这里有两种方法可以增加饺子的新鲜度和味道。很多人做素饺子馅，吃起来很柴，吃起来不香不嫩。下次可以在素馅里放点花椒油，可以锁住食材的水分，提升香味和口感。这个方法屡试不爽！可以试试。

做肉馅时，加入加了姜和花椒的开水，用量约为饺子馅的1/5。然后一直往一个方向搅拌，直到有胶粘的感觉。这样肉馅饺子的馅料可以嫩滑多汁，还能去除腥味，口感特别好。

教你一个做饺子馅的技巧。以上是详细的介绍。记住这个“万能公式”，即使初学者也能做出好吃的。最后我说的是关于饺子的典故。我们中国人在吃美食的时候注重了解它的来龙去脉。饺子也是，吃了那么多饺子，不知道怎么来的就有点尴尬了。

饺子最初被称为“焦耳”，是由东汉时期的医学圣人张仲景发明的。距今已有1800多年的历史。饺子最初是在冬天用冷水揉面，然后用羊肉和胡椒等热配料在大锅里煮。让大家分开吃，主要目的是驱寒保暖，避免大家耳朵冻伤。

后来经过400多年的演变，成为唐代的特色食品，外观和现在的饺子几乎一样。当时还叫“月牙馄饨”。

然后一直流传到现在，成为我国的传统美食之一，深受大家的喜爱，尤其是逢年过节。许多地方的习俗是吃饺子。好了，这就是饺子的全部内容。

饺子的做法太多了，我就分享一个最近创作的饺子。

准备一些猪肉(前腿肉，半肥半瘦)

6鲍鱼(饺子以前喜欢用香菇，其实直接用鲍鱼吃味道鲜美多了)。

十几条活的刀额新对虾(去头、捕虾和去皮)

大白菜(7-8瓣)

鸡蛋一个，蒜末，桂皮，八角。

将以上食材分别剁碎，大白菜用盐沥干水分，瘦肉与猪肉剁碎，油锅炸油，蒜末、桂皮、八角放入油中炸熟，待油凉后倒入做好的饺子馅(去掉桂皮、八角)，将油渣剁碎后放入饺子馅，打入鸡蛋拌匀，加入适量盐和生抽。饺子馅做好了，然后按照自己喜欢的包法把饺子包成自己想要的形状。

做饺子有很多种方法。就馅料而言，可分为咸和辣。捏、角、花边等。从包裹方式来看。从烹饪的方式来说，有蒸饺和水饺。

学习交流更详细的饺子做法。

1.芹菜猪肉馅

2.东北酸菜猪肉馅

3.白萝卜，猪肉丁和韭菜馅

4.韭菜木耳鸡蛋虾皮馅

5.西班牙鲭鱼和韭菜馅

6.韭菜猪肉扇贝馅

7.茴香猪肉馅

8.白菜猪肉馅

大家好，我是马宝豆豆，一个热爱学习美食和烹饪的90后。很高兴回答这个问题。

饺子，一种受欢迎的食物。尤其是对于懒人来说。可能每个人都会在冰箱里放几包速冻饺子，饿了就煮一碗。

说到饺子有哪些做法？我只知道蒸，煎，炸，煮。做饭是最常见的吃法！一种吃法吃多了会有点累，所以几种吃法都要换。

现在我来说说这几种吃法怎么操作:

1.蒸:电饭煲和锅都可以。当然，最好是把饺子放在蒸笼里。蒸的时间取决于你的饺子是什么馅。如果是生肉，蒸一会儿，熟的或者容易熟的馅儿也蒸一会儿。一般25分钟左右一切都熟了。

2.油炸:油炸有两种方式。第一种方法是直接在锅里刷油，放饺子进去，小火慢炒。一定要注意火候，不然外面糊了，里面没熟，还会不停的翻。第二种是先蒸饺子，再炒。这种吃法更完美，口感更好，稍微煎一下就会金黄酥脆。

3.炒:锅里多烧一点油，等油温差不多了，把饺子放进去炒。(油温不要太高，用筷子试一下就行，筷子要插进去冒泡。)煎的时候要不停的翻，这样受热均匀，不会粘锅。一定要用小火慢慢煎，才能保证熟，皮脆。这种吃法不算多，因为太油，尤其女生很少吃，担心长胖。

3.煮:一定要先把水烧开，再放入饺子，饺子放入后搅拌，烧开后加入冷水，重复三次。等饺子完全浮起来，再煮一会儿，保证熟了，就可以吃了。可以根据自己的口味加入醋、辣椒、大蒜。

我来说说我们那里是怎么做的。我们平时喜欢吃饺子，一般十几天八天包一次。

经常做的馅有两种，一种是韭菜鸡蛋做的馅，一种是萝卜肉做的馅。

韭菜馅的做法是先将韭菜洗净晾干，然后切碎。第二步煎鸡蛋，锅烧热，多放点油，把鸡蛋打碎扔进锅里煎黄。冷却后切碎并混合在一起。韭菜馅做好了。

第二种是萝卜肉馅，就是先把萝卜洗净切丝，放在锅里煮八分钟，取出脱水，然后切肉，切成小块再剁碎。小心点，一定是坏了，不然很难包起来。萝卜要在热锅里多放点油炸，要铲出来晾凉，和肉拌在一起。

这两种是一样的。拌在一起的时候要放调料，葱花，盐，十三香，饺子调料，姜末，酱油，香油。按个人喜好玩吧。再搅拌均匀就行了。

可以自己做面团，也可以买成品面团，包的时候一定要捏紧，不然一煮就开了。

下面是一些图片，包括包娇子的方法，分享给朋友们！

饺子有三种常见的做法:饺子、烤饺子和蒸饺。