老鸭炖笋汤的做法
笋干海带老鸭汤
主要成分
500克鸭肉?海带50克?3人份笋干50g。
附件其他
盐4克?生姜10g?洋葱15g?辣椒1g?料酒10g?适量的水
鸭子吃的食物多为水生,故其肉味甘寒,入肺、胃、肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨、蒸热骨、消水肿、止痢、止咳、化痰的作用。特别适合夏天吃。海带可以补充因天气炎热而流失的维生素和蛋白质,把笋干放在一起。笋干营养丰富,药用价值高,特点是低脂低糖,膳食纤维多,有助于食用,开胃。被誉为“健康蔬菜”,是很好的减肥产品。还具有防癌、清热化痰、益气和胃的功效。夏天喝这个汤,滋补提神。
笋干海带老鸭汤的做法
步进步进
1
海带和笋干提前泡发,鸭子洗净,切成小块。
步进步进
2
把鸭子在水里焯一下,然后拿出来。
步进步进
三
清洗鸭子。
步进步进
四
将鸭肉、海带块、笋干放入砂锅中,加入适量的水,再放入姜、葱,小火煨1.5小时,最后加盐、胡椒粉调味。
笋干海带老鸭汤成品图
笋干海带老鸭汤的烹饪技巧
技巧
后期一定要加盐,这样汤才鲜香可口。