老鸭炖笋汤的做法

主要成分

500克鸭肉？海带50克？3人份笋干50g。

附件其他

盐4克？生姜10g？洋葱15g？辣椒1g？料酒10g？适量的水

鸭子吃的食物多为水生，故其肉味甘寒，入肺、胃、肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨、蒸热骨、消水肿、止痢、止咳、化痰的作用。特别适合夏天吃。海带可以补充因天气炎热而流失的维生素和蛋白质，把笋干放在一起。笋干营养丰富，药用价值高，特点是低脂低糖，膳食纤维多，有助于食用，开胃。被誉为“健康蔬菜”，是很好的减肥产品。还具有防癌、清热化痰、益气和胃的功效。夏天喝这个汤，滋补提神。

笋干海带老鸭汤的做法

步进步进

1

海带和笋干提前泡发，鸭子洗净，切成小块。

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2

把鸭子在水里焯一下，然后拿出来。

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三

清洗鸭子。

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四

将鸭肉、海带块、笋干放入砂锅中，加入适量的水，再放入姜、葱，小火煨1.5小时，最后加盐、胡椒粉调味。

笋干海带老鸭汤成品图

笋干海带老鸭汤的烹饪技巧

技巧

后期一定要加盐，这样汤才鲜香可口。