红烧金鲳鱼的做法和步骤

金鲳鱼、葱、姜、料酒、醋、酱油、油、糖。

工作方法

1)将鲳鱼洗净。

2)在金鲳鱼两侧各切几刀，葱姜切段备用。

3)取油锅，八成热时放入葱姜末，出香味时放入金鲳鱼，两面煎透。

4)加入料酒、醋、酱油，盖上锅盖煮几分钟，然后把鱼煮熟。

5)熄火后装盘煮熟的鱼。然后把鱼汤煮开，加几勺糖拌匀。最后把调好的鱼汤洒在鱼上。