水煮牛蛙的做法

工具/原材料

金针菇，生菜，油菜心，火锅底料，一勺辣椒，糖，一盘牛蛙。

步骤/方法

1将火锅底料放入锅中，加水煮沸。

把青蛙放在锅里煮一会儿，让它们吸收味道，中间放一勺糖来软化味道。

然后把睡莲叶和生菜放在锅里煮一会儿。

4把焯水的油菜心放在上面。

炒一点辣椒油倒在上面。

牛蛙火锅:

成分:

牛蛙1500克，青笋200克，茭白200克，白萝卜200克。调料:精炼油100g，姜5g，蒜5g，葱5g，干辣椒5g，花椒3g，冰糖3g，郫县豆瓣100g，味精10g，鸡精20g，料酒20g，花椒5g，红汤2g。

特色颜色:牛蛙火锅风味:麻辣。特点:麻辣鲜香，蛙肉滑嫩。

练习:

(1)牛蛙把头宰了，切成4厘米见方的块，放在汤锅里捞出来。

(2)将青笋、茭白、白萝卜去皮，换成小块，洗净放入火锅盆中备用。

(3)姜切成指甲片，葱切成“马耳朵”状。

(4)将炒锅放入烤箱，放油烧热，放入豆瓣、姜片、葱、花椒、干辣椒，翻炒至香红，放入牛蛙肉、整蒜、冰糖，翻炒至脆，放入红汤，放入味精、鸡精、胡椒粉、料酒，烧开，倒入青笋、茭白。