脆皮马铃薯的制作方法和配方

步骤1:土豆去皮洗净。

第二步，切割成滚刀块

第三步，洗掉多余的淀粉。

第四步，将两勺麻辣鲜、一勺熟芝麻、一勺白糖、一勺孜然粉、5g盐放入碗中。

第五步，在开水中加入适量的盐，将土豆焯3分钟。

第六步，漂烫，加入适量清水，再次清洗。

第七步，拌入一勺玉米淀粉。

第八步，搅拌均匀。

第九步，油温六成热，油入锅炸至微黄。

步骤10:取出控制油使油温再次升高。

步骤11。重新煎1分钟。

步骤12:炸至金黄酥脆，取出。

步骤13:将干性油倒入盆中。

步骤14:撒上烧烤材料，搅拌均匀。