黄蜗牛怎么吃黄蜗牛怎么煮？

1.配料:黄螺、香菜、辅料、姜、蒜、花椒、干辣椒、豆瓣酱、酱油、蚝油、白酒(或啤酒)；

2.将蒜、姜切段，将干辣椒、花椒倒入油锅炒香；

3.倒入酱油和豆瓣酱，翻炒红油。

4.倒入黄螺，翻炒，加入蚝油和白酒，半分钟后加入一碗凉水，基本无螺，加盖煮10分钟；

5、打开锅盖，大火煮3分钟收汁，放上香菜！