新年吃山药的寓意。

这个习俗来源于一个传说:晚上吃山药，第二年不吃药。而山药有着美好的寓意，代表着健康和幸福。对于每一个经历过疫情的人来说，没有什么比健康更重要。

山药，中草药的名称。本品为盾叶薯蓣的干燥根茎。6月11至2月65438+2挖，切去根部，洗净泥土，用竹刀刮去外皮，晒干或烘干，即为毛山药。选择粗山药，用清水浸泡，加一点热，用被子盖好，保持湿润不闷，然后放在木板上揉成筒状，两头一起切开，晒干打磨，就是光亮的山药。