辣味

成分列表:

蜗牛500克

4个泡椒

生姜适量

洋葱适量

食用油

适量的盐

2汤匙料酒

鸡精适量

豆酱20克

3汤匙酱油

4片香叶

八角形1

花椒

配方步骤:

1.将田螺放入冷水中，加入盐泡1小时，反复清洗后取出备用。

2.热锅放油冷却，放入1勺豆瓣酱和1块火锅底料，小火煸炒红油，再放入姜、蒜椒、八角、香叶，煸炒至金黄色，香味四溢。然后倒入田螺一起翻炒。

3.加入少量水，然后加入适量酱油、料酒、蚝油、盐和味精搅拌均匀。

4.大火翻炒，均匀煮沸后倒入西葫芦，让蜗牛和西葫芦一起充分吸收调料和汁液。出锅后放入洋葱翻炒几下。