干桂花怎么做好吃,干桂花的吃法

桂花性温,味辛,具有健胃、化痰、生津、散瘀、平肚、消除疲劳,消火解毒的作用.据《本草纲目》记载,桂能“治百病,养精神,和颜色,为诸药先聘通使。久服轻身不老,面生光华,媚好常如童子”。 食用方法: 1. 桂花茶.既可单独泡饮或加蜂蜜(5克左右即可以冲泡一杯,汤色黄艳,滋味清香甘甜),也可与龙井茶、乌龙茶等泡成风格各异的桂花茶。 桂花茶制作方法: 材料:桂花干品5克(鲜品15克),冰糖或蜂蜜适量。 作法: 将桂花及冰糖置入杯中,用热开水冲泡三分钟, 过滤后即可饮用。若以蜂蜜取代冰糖,则待过滤后再添加,搅拌饮用。 功效:有醒胃、浊中散塞、暖胃止痛、化痰之功用。可治痰饮咳喘、视力不明、食积呆滞、牙痛、口臭。 2. 桂花糖. 桂花糖香甜味美,是调料佳品. 制作方法: 将桂花与白糖以1:10比例配制,拌匀装坛,几个月后变成美味无比的桂花糖; 3. 调料.可以做桂花包子、桂花汤圆、桂花酒、糖及桂花蜜饯的原料,做出的各种桂花糕点,具有独特的风味;桂花可与鸡鸭制成桂花鸭、桂花鸡及各种芳香的烹饪食品; 桂花鸡翅制作方法: 主 料:鸡翅中段六只,桂花少许. 辅 料:红糖、姜泥、蒜泥,老抽,生抽. 制作方法: 1.鸡翅去毛洗净沥干水,放桂花、盐、生抽、姜泥、蒜泥腌两小时; 2.用平底锅煎鸡翅至双面黄,煎的时候要小火,最好是一面煎好了再煎另外一面,不要两面不断的翻。 3.把煎好的鸡翅盛出,锅里放老抽红糖,一起煎,待红糖煮融后,把鸡翅倒进锅里再盖上锅盖,小焖一会,红得透亮的汁便挂在鸡翅上了。这个程序同样也要小火,免得把糖烧焦。 4.鸡翅装好碟后,再薄薄的洒一层桂花。 桂花糖粥(无锡传统名点)制作方法: 主 料糯米 辅 料红枣、豌豆、桂花、白糖 制作方法 1.将糯米淘洗干净,投入红枣、豌豆,加入冷水,用旺火烧煮, 2.待糯米粒开花后,加入甜桂花和白糖;继续煮至稠状即可。 糖粥稠而不糊,红枣白粥,色泽诱人,桂花飘香,甜香可口,很适合市民特别是老年人的口味。 桂花糖藕制作方法: 主 料莲藕 600克 糯米 100克 辅 料桂花酱 15克 白砂糖 120克 淀粉(豌豆) 30克 各适量 制作方法 1.莲藕洗净去皮,依节切开,并切下顶部约2厘米,作为盖子备用。 2.糯米洗净,沥干,灌入莲藕的洞内,轻轻敲打,使糯米填满洞中,盖上盖子,并以3根牙签固定,逐个做好备用。 3.取一微波压力锅,放入莲藕,加水没过莲藕再加盖,以高火煮30分钟,取出,将汁液倒去,待凉,再加入桂花酱、白糖、水,加盖,以高火煮10分钟后,再以中火煮30分钟,取出,切成功之路0.5厘米厚的圆片装盘。 4.倒出汁液,加入干淀粉、水拌匀,以高火煮3分钟,淋上莲藕上即可。 4. 泡酒.以桂花干为香料,佐以小麦、糯米等酿出的桂花酒开胃怡神,十里飘香;也可以将桂花直接放入米酒中浸泡半月,即可饮用; 5. 香料.可作高级宾馆、房间窗头芳香之用,实为居家旅游馈赠亲友之佳品。 保存方式: 桂花干应预防虫蛀、潮湿,避免阳光直射.平时不需要特别放在冰箱内,只需用密封罐保存