海带是海鲜吗？
海带是海藻的一种，是生长在低温海水中的大型海洋褐藻。它是大叶藻科的植物，因生长在海水中，柔韧如带而得名。海带以自然生长为主，也有人工养殖的。市面上卖的多是干品，色泽棕、体短、质细而厚的更好。海带有“长寿蔬菜”、“海洋蔬菜”、“碘冠军”的美誉。
海带是一种褐藻，一般长2 ~ 4米，最长可达7米。可分为固定器、手柄、刀片三部分。用于将岩石固定在海底的固定装置的叉形分支。手柄又短又粗，呈圆柱形。叶子又长又窄，有条纹。生长在水温较低的海域，分布于中国北部沿海和朝鲜、日本、苏联太平洋地区的岩石沿线。我国北方和东南沿海有大量的水产养殖。海带营养丰富，含有较多的碘和钙，有治疗甲状腺肿的作用。海带可以凉拌食用，也可以热煮食用。
海带又叫海带、大白菜、尼龙布、海带、海鸢尾、海带、海藻。
海带有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质。如果人体缺碘，就会患上“粗颈病”，即甲减。因此，海带是甲减患者的最佳食物。
在所有食物中，海带的碘含量最高。碘是人体必需的微量元素，也是合成甲状腺素的重要原料。人如果长期缺碘，就会发生地方性甲状腺肿，常吃海带可以有效预防甲状腺肿。孕妇如果碘摄入不足，会影响胎儿的生长发育，导致出生后发育不良，智力低下。所以孕妇也要适当吃海带。经常吃海带也有助于防止秃顶的发生。
海带中还含有大量的甘露醇，甘露醇有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸一起，对动脉硬化、高血压、慢性支气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病有很好的防治作用。
海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。
中医认为，海带性咸性寒，有软坚散结、消炎、平喘、利尿、去脂、降血压的作用，对防治矽肺有很好的效果。
海带胶质能促进体内的放射性物质随大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积累，降低放射性疾病的发病率。
经常吃海带可以使头发润泽乌黑。
在油腻的食物中混入一些海带，可以减少体内脂肪的堆积，预防高血脂、冠心病、高血压。
大部分人都能吃海带。
1.适用于碘缺乏、甲状腺肿大、高血压、高血脂、冠心病、糖尿病、动脉硬化、骨质疏松、营养不良性贫血、头发稀疏。
2.特别适合精力不足、碘缺乏、气血不足、肝硬化腹水、神经衰弱者食用；
3.？脾胃虚寒者慎食，甲亢碘过量者忌食；
4.孕妇和哺乳期妇女不宜过量食用海带。
因为海带本身有一些特性，有两种人不适合大量食用海带。
1，一个是孕妇，一方面海带有促进生育的作用，另一方面海带含碘非常高，过量食用会影响胎儿甲状腺的发育，所以孕妇要慎重食用。
2，第二是海带本身中医认为是寒凉的，所以脾胃虚寒的人在吃海带的时候不要一次吃太多，或者不要和一些寒凉的物质混着吃，否则会引起胃部不适。
一、海带的营养价值
海带中含有极高的碘，是体内合成甲状腺素的主要原料。经常食用可以使头发润泽乌黑。
海带有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质。如果人体缺碘，就会患上“粗颈病”，即甲减。因此，海带是甲减患者的最佳食物。海带中还含有大量的甘露醇，甘露醇有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸一起，对动脉硬化、高血压、慢性支气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病有很好的防治作用。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。中医认为，海带性咸性寒，有软坚散结、消炎、平喘、利尿、去脂、降血压的作用，对防治矽肺有很好的效果。
海带胶质能促进体内的放射性物质随大便排出体外，从而减少放射性物质在人体内的积累，降低放射性疾病的发病率。
二、海带的食用效果
中医用的时候，海带叫“海带”，咸寒。入肝、胃、肾、肺经。
能软化化痰，祛湿止痒，清热利湿。用于甲状腺肿、膈哽、疝气、睾丸肿痛、白带过多、水肿、脚气等。
用于清凉解暑:海带、冬瓜、绿豆适量，煲汤。
三、如何辨别海带的好坏？
昆布干燥后呈橄榄褐色和深褐色。成熟皮革呈带状，一般长2-6米，宽20-50厘米。刀片中心有两条平行的浅槽。两个凹槽之间较厚的部分为“中间带”，厚度约为2-5mm，两侧边缘逐渐变薄，有波浪形褶皱。刃基部呈楔形，粗阶段呈扁圆形，下有短圆柱形或扁圆形柄，长5-650。外皮层有粘液腔，腔内有分泌细胞，可将粘液分泌到叶片表面形成胶体层，使藻类粘滑，起到保护作用。髓由许多丝组成，丝细胞的一端膨大成喇叭状管。幼藻叶片光滑，小海带阶段叶片凹凸。在一年生藻叶的下部，通常可以看到孢子囊呈近圆形片状生长；两年生藻类几乎所有叶片上都长出孢子囊。固定器由一个分叉的假牙根组成。孢子在秋天成熟。
黑色海带的叶状体为深褐色至暗褐色，革质，高30-100cm或更高。叶状体扁而宽，中间略厚，从两侧羽状分裂一至二次，长舌状或长裂片，边缘略皱。叶柄茎，圆柱形或略扁，长4-12厘米，直径3-8毫米。在藻类的皮层细胞中，有排列成环状的粘液通道，为1-2层。髓由方向不定的角状细丝组成。游动孢子囊群形成于成熟菌体的中部和侧裂片的表面。固定器由假根的二叉分支组成。孢子囊在初夏形成，孢子在秋季成熟。
裙带菜黄棕色，软革质，高1-2m，宽50-100cm。叶状体在平坦的中部有明显凸起的中肋，两侧变薄变软，形成许多羽状裂片，或有大小不规则的刻痕，但无锯齿。叶子上散布着许多小黑点，这是粘液细胞通向表皮的开口。成熟时，下叶柄两侧有菌状重叠折叠的孢子叶，粘稠，其上有密集的孢子囊。叶柄的下端是由分叉的根茎组成的固定器。