京味月饼和广式月饼有什么区别？

(1)广式月饼。广式月饼是目前最大的一种月饼。它们起源于广东及其周边地区，一直流行于全国各地。它们的特点是皮薄馅大。通常皮和馅的比例是2: 8，皮馅的含油量比其他种类高。它们口感柔软，光滑，表面光泽突出。其中的杰出代表是莲香楼和广州酒家的白莲蓉月饼。？

(2)京味月饼。京味月饼起源于北京和天津及其周边地区，在北方有一定的市场。它们的主要特点是甜度适中，皮馅比例一般为4: 6。它们主要充满了特殊的味道，口感酥脆。主要产品有北京稻香村的紫来红月饼、紫来白月饼、五仁月饼。

历史的发展

古代传统的月饼在中秋节作为祭品被食用。据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝。

北宋时，流行于宫廷，但也流传于民间。当时俗称“小饼”“月子团”。后来演变成圆形，象征着美好的团圆，反映了人们对家人团聚的美好祝愿，也是对亲人朋友的深深思念。

“月饼”一词在南宋吴的《梁璐梦》一书中已有使用，但中秋节赏月吃月饼的描述在明代《西湖游社》中有记载:“八月十五日称为中秋，民间以月饼取团圆之意”。到了清代，关于月饼的记载更多了，制作也越来越精细。