大肠杜菲汤的做法是什么？

大肠、肚、肺洗净，大肠切寸，肚、肺切小块，用葱姜料酒煮至半熟，将大肠、肚、肺捞起，用清水洗净，沥干备用。锅里有一点精炼油。温热后，葱段和姜段略炒。将大肠、肚、肺倒入炒锅中煸炒，倒入黄酒，将凉水倒入炒锅中煨半小时左右。加盐和味精，加少许胡椒粉，撒些蒜末。