冻干银耳汤和自制的有什么区别？

1.口感:冻干的银耳汤口感更脆，自煮的银耳汤口感更软。

2.烹饪方法:冻干银耳汤采用冷冻干燥技术(FD技术)制作，自熟银耳汤采用普通方法烹饪。冻干技术可以很好的保留银耳的营养和口感，而且不需要长时间炖煮，复水性好。遇到水就会恢复原来的成分。自煮银耳要炖很长时间才能达到软糯的口感，而且需要准备食材，比冻干银耳更费时。

总之，冻干黑木耳汤与自煮黑木耳汤在口味和烹饪方法上都有所不同，用户可以根据自己的需求和喜好进行选择。