用面条做水晶饺子皮的方法是什么?
材料:100克面粉和50克木薯粉。
辅料:虾350g,猪肥肉100g,开水300ml,猪油,姜,葱,盐,料酒,胡椒粉,糖,香油,玉米面。
水晶虾饺王的做法
将1、玉米淀粉和木薯粉放入一个大碗中,加入盐搅拌均匀。
2、加入开水,一边搅拌,直到没有干粉,盖上盖子闷5分钟。
3、揉成光滑的面团,再加入少许猪油,揉至光滑,用生粉裹住,防止粘连。
4.将鲜虾洗净,剥去虾皮,留一些完整的,用盐、料酒、少许糖腌制15分钟。
5.肥猪五花肉洗净。
6.把剩下的虾用刀背剁成虾糜,把猪肉切成丁,再剁成肉末搅拌。
7.加入少许葱姜末,加入少许胡椒粉、料酒、糖、盐拌匀。加入馅料,揉成饺子形状。
8.混合填料。
9.取一小块,搓成长条,切成小块,卷成薄片,加玉米淀粉防止粘。
10,带馅饺子皮。
11.加入馅料,揉成饺子形状。
12,包饺子。
13.包好后,将胡萝卜片放入锅中,加水烧开,放入包好的饺子,蒸5分钟。
14,蒸饺子。