三鲜饺子的馅料方法

第一步:

热锅放油冷却，加入40克油，用筷子煎8个鸡蛋冷却。

第二步:

将豆子焯半分钟，取出，冷却后切成丁。胡萝卜切丁，放入料理机中打碎。将泡好的黑木耳放入料理机中破碎。胡萝卜不要打得太大包不住，木耳不要打得太碎太黑不好看。

第三步:

将豆角、胡萝卜、木耳、虾皮放在一起，加入香油用手搅拌均匀，腌制5到10分钟(调味，防止水出来)。然后将鸡蛋倒入盘中，用手搅拌均匀。加入盐和十三种香料，用手搅拌均匀。

注意事项:

1，苏三鲜，没有固定食材，只要不放肉，就叫苏三鲜。不同的地方，不同的季节，食材都不一样，但是名字是一样的，不用太担心放这个放那个。每天换个花样包包就吃不腻。

2、苏三鲜，食材一般少不了鸡蛋，其他如韭菜、虾皮、虾仁、胡萝卜、木耳等。可以根据喜好调整。韭菜、虾皮、虾都是天然的调味剂。用它们，只要一点点油和盐就很好吃。如果缺少这些样品，可以多加点小葱，或者加点鸡粉和蚝油调味。

3.揉面至少半个小时，柔软湿润，面粉可以是中筋面粉，也可以是饺子粉。