如何腌制美味的五香萝卜条

一:首先，选料要好:萝卜要新鲜，一个个挑起来很重，说明水分足，不怕空心。回去洗干净，切成两半，分成几小份，放在阳台上晾干。

第二:天气很好。天气好的话三天都好，一般八九成干。其间，买些红辣椒和大蒜，洗净晾干，然后用刀剁碎，加点盐备用。

三:萝卜干了，放在干净的没有生水的盆里，用力搓，加点盐，再搓，就能尝到吃起来脆脆的那种，就大功告成了。

四:将剁碎的红辣椒、大蒜、萝卜混合，揉成一团，放入缸中，加些米酒，用保鲜膜封好缸，过几天就可以吃了。这是美味的。因为是我去年做的，今年几个朋友都争着让我做。