美食杏坛百家号

周晓说动物

百家号05-2600:37

灵寿腊肉面

面条是正宗的手工面，味道充满了耐心。腊肉是当地特产，具有独特的咸味。面条筋道劲道，略带碱性，山腊肉特有的肉香味不油腻。再加上土豆、豆角和粉条的炖菜，堪称一绝，让人吃完就想来一碗。

腌制猪肉是在冬天的腊月里准备的，肉在寒冷中略微冷冻。大锅准备好并加热后，将肉清洗干净，然后用盐和肉类专用调料煮至八成熟。

高成功面

宫廷面是藁城的特产之一（有宫灯和酒，民间称之为“三宫”），属于河北省地方传统名品，又称贡面。该面条营养丰富，味道鲜美，细空心，色泽鲜亮洁白，耐火性不差，复煮不烂，食用方便，既可作为主食也可作为副食。吃冷面或热面汤。

食用方法可根据个人口味制成清汤面、卤面、凉面。但最好是做面汤，因为它是空心的，耐煮，汤味由空心的面条渗透出来，光滑，健谈，细腻，独特。

正定八大碗

正定八大碗的制作工艺是传统风格，主要包括:四荤四素。八大碗的制作工艺充分体现了正定市民淳朴民风、热情好客的优良传统和能源特色。

四肉以猪肉为主，选用其肘子肉、后臀肉和精肉制成的肉丸，分为肘扣肉、方扣肉和肉丸。

丝酥有萝卜、海带、粉条、豆腐等30多种。根据不同的客人，其中八种是通过其独特的制造技术挑选和烹饪的。

吴记面

无极乐和是当地的特色小吃，俗称面条。细长的圆形面条又香又暖，符合人们的口味。“荞麦乐和黑，韧，爽口，能待客”，这是人们对荞麦乐和的赞美。

在无极，乐和不仅是市民的日常主食，还被列入传统食谱中的结婚和节日祈福仪式中，并被赋予了美好的象征意义。

平山大锅菜

大锅是平山老家的一种美食。它们都是春节期间的珍贵佳肴。通常，干白菜被放入煮猪肉汤，以及粉丝，海带，面筋（一种油炸面食，类似于面条鱼），豆腐，猪水，胡椒，八角，葱，姜，蒜等。都是用温火慢慢煮，再煮2、3个小时左右的未来。热气腾腾的大锅菜煮熟后，香味弥漫全国。难怪邻居能闻出来，说谁杀猪做菜肯定能猜出来。

五七路板面

没有吃过五七路，你不会知道什么是失望。我不知道为什么这里的板子这么有名，但它可以吸引豪车排队，每天都是满的！吴起路的路面在石家庄相当有影响力。每天，不断排队取号的人不得不开车过来吃这一口。在石家庄和河北的其他城市，吴起路的品牌也很猖獗，到处都可以看到吴起路的招牌。这真的是石家庄最有名的面馆之一。

岗路烧饼

“人心都是方的，芝麻都是长远的。”缸炉烘烤的芝麻种子水平放置，内壁贴有蛋糕，并在外部温度下烘烤。缸炉烤制的芝麻呈鼓形，色泽焦黄，味道鲜美，酥脆可口，风味独特，是外地游客喜爱的美食。