羊肉怎么炖才好吃

材料:羊排1000g，白萝卜1个，白酒适量，盐适量，姜葱适量，香菜适量，白胡椒粉适量。

步骤:

1，准备好所用的材料。

2.将羊肉切块，放入碗中，用清水浸泡约1小时去除血水(中间多次换水)，最后再换水，加入2勺白酒浸泡约半小时去除腥味，洗净沥干。

3.锅中加入冷水，放入姜片、小葱、大葱，然后放入冷水中的羊肉，用最大的火将水烧开，用勺子将煮开的泡沫捞出。

4.羊肉捞出后，清洗干净，沥干水分。

5.再次加入开水，倒入煮好的羊肉，放入小葱、姜片、大葱，放入一勺白酒，盖上盖子，用最高火煮沸，再转中火煨约1小时。

6.白萝卜洗净去皮，然后切滚刀块，用开水焯一下。

7.约1小时后，加入焯水的白萝卜，继续煮约30分钟，直至萝卜熟透。

8.放入枸杞煮几分钟后出锅，再加盐和少许胡椒粉调味，最后撒上香菜碎。

9.成品。