如何正确制作泡菜?
韩国泡菜的做法
1.将白菜切成4等份。
2.在大白菜根部均匀抹上2汤匙盐,然后将白菜浸泡在浓盐水中1夜。
3.第二天拿起蔬菜,快速冲洗干净,挤干水分。
4.白萝卜去皮切丝,用盐腌30分钟,挤出水分。
5.将糯米粉放入半碗水中,拌匀,煮至糊状备用。
6.准备其他材料,姜蒜去皮,葱韭菜挑洗干净。
7.将洋葱和韭菜切成小块
8.将苹果削皮去核,和大蒜、姜一起放入搅拌机打成糊状。
9.将萝卜丝、韭菜和洋葱、糯米糊、苹果泥、糖、盐和鱼露混合。
10.戴上一次性手套,将腌料一层一层均匀的涂在白菜上,放入盒子中,密封,放在阴凉处一天,然后放入冰箱1周即可食用。
来源:美食街