如何正确制作泡菜？

1.将白菜切成4等份。

2.在大白菜根部均匀抹上2汤匙盐，然后将白菜浸泡在浓盐水中1夜。

3.第二天拿起蔬菜，快速冲洗干净，挤干水分。

4.白萝卜去皮切丝，用盐腌30分钟，挤出水分。

5.将糯米粉放入半碗水中，拌匀，煮至糊状备用。

6.准备其他材料，姜蒜去皮，葱韭菜挑洗干净。

7.将洋葱和韭菜切成小块

8.将苹果削皮去核，和大蒜、姜一起放入搅拌机打成糊状。

9.将萝卜丝、韭菜和洋葱、糯米糊、苹果泥、糖、盐和鱼露混合。

10.戴上一次性手套，将腌料一层一层均匀的涂在白菜上，放入盒子中，密封，放在阴凉处一天，然后放入冰箱1周即可食用。

来源:美食街