油焖蟹的做法

辅料:葱2根，蒜2根，料酒2粒，油5g，10g。

练习:

步骤1:螃蟹洗净，葱切成葱花捣碎备用；

第二步:将螃蟹用料酒腌制，螃蟹醉了就解开绳子；

第三步:在一个大热锅里加入油，葱花和蒜，炒香。放入螃蟹，盖上锅盖(不需要水)；

第四步:6-7分钟后翻面，继续盖上锅盖，中火焖7-8分钟；

第五步:全程约15分钟，全身红熟。出锅了！

2.配料:螃蟹

配件:螃蟹

调料:盐、糖、味精、黄酒、番茄酱、水淀粉、食用油。

生产步骤:

螃蟹去除口器和蟹肺后洗净，纵向对半切开备用。

姜切成大块待用。

用少许黄酒抓住螃蟹，腌制10分钟左右。

锅中下油，六成热时放入姜片，放入蟹火煎至姜片微微变色后螃蟹变红。

加入番茄酱翻炒至油微红。

煮米酒，加水，直到成分没有了。

大火过后加入盐、糖和调料。

关小火，加盖焖约10分钟，再次调味至口味准确。

改火收汁加少许味精提味。

加入少许水淀粉，勾芡即可食用。

3、材料:姜葱切片，8段左右，料酒4大勺，螃蟹4大勺，植物油8个。

练习:

步骤1:将螃蟹洗净；

第二步:生料酒加葱姜，勺子大小，酱油和黄酒用量小勺4勺左右；

第三步:准备好食材后，将油加热，熟了放入生姜；

第四步:姜织出香味后，放下大闸蟹；

第五步:加入配料，酒烧开后加入酱油，大火煨5分钟，转小火，翻炒入味，小火烧10分钟左右。撒点盐调味就可以出门啦！