茄子饼怎么做又好吃又简单

工具/原料:长茄子、淀粉、鸡蛋、水、酱油、米醋、油、盐等。

1，找一根长茄子，去皮，切成0.3厘米厚的片，泡在水里。

2.鸡蛋加淀粉，加少许水和盐调成糊状。

3.将切片放入蛋糊中，粘上蛋糊。

4、炒锅内放入平时两倍的油，将鸡蛋糊裹好的茄子放入炒锅，中小火。

5.煎至两面金黄。