古代穷人每天都吃什么呢？

现代人的生活水平上去了，年轻人和老一辈的“健康矛盾”也出来了。年轻人觉得吃东西健康第一，那些剩饭剩菜、各种腌制食物、重油重盐食物，早就不该经常吃了，但老一辈就觉得浪费食物可耻，不管人怎么劝，都要把东西吃完心里才舒服。相信大家多少经历过这种矛盾，最严重的情况莫过于有的老人还会把垃圾堆里的食物捡回家。

所以很多年轻人会觉得，老人家简直不可理喻，拣了芝麻，丢了西瓜，健康才是第一要紧的啊。中国人常说“民以食为天”，这吃饭，到底是健康营养重要，还是俭省更重要？放到当下我们当然会表示：健康是最重要的，要是把身体吃坏，花的冤枉钱更多，何必。

其实这是因为日子过好了，我们才有心思在吃饱穿暖的基础上追求更多，在过去，穷人是没有心思想健康不健康的，能活下去就很不错了。还记得10年前，穿越剧和穿越小说特别流行吗？那会儿很多人幻想自己穿越到古代就如何如何，倒是《步步惊心》里的穿越女若曦很有自知之明：

“幸好是落到这副小姐身体里，不愁吃不愁穿，否则岂不是要生生饿死我这手不能提，肩不能扛的人啊。”

从古代的一些文学作品里，我们也能了解到以前的穷人过的什么日子。杜甫写过“朱门酒肉臭，路有冻死骨”，白居易写“卖炭得钱何所营？身上衣裳口中食；可怜身上衣正单，心忧炭贱愿天寒”，《水浒传》里白胜唱歌，说炎夏日头毒，地里庄稼都要枯死了，“农夫心内如汤煮”，王子公孙呢？他们正悠闲“把扇摇”呢。

这些可能还不够细节，《红楼梦》里的刘姥姥，让我们看到了古代穷人和贵族的饮食区别到底有多大。贾府里开螃蟹宴，花了二十多两银子，这仅仅是一次家常小聚而已，对贾府而言都不值一提，刘姥姥听说，却惊叹道：

“这样螃蟹，今年就值五分一斤。十斤五钱，五五二两五，三五一十五，再搭上酒菜，一***倒有二十多两银子。阿弥陀佛！这一顿的银子够我们庄家人过一年了！”

刘姥姥在贾府吃到了70多年都没见过的精美点心、菜肴、酒水，有一道要用十几只鸡当配料的“茄鲞”被她夸上天，但现在很多人试着按书里说的做，味道却不如人意，所以我们可以猜测，刘姥姥觉得贾府的茄子好吃，很可能是因为她平时没吃过添加那么多作料的，头一回吃自然觉得比家里的美味百倍。

那么刘姥姥自己平时吃些啥？书里也写了，鱼肉是吃不起的，一些枣子倭瓜、野菜、豇豆扁豆、葫芦条儿，就是日常主要食物。这还是因为贾府给了点钱，家里有了收成，碰上那灾荒年就要吃树皮为生！

所以说不要被电视剧给误导，以为回到古代生存容易，就以前穷人每天吃的东西，换你可能连一星期都没法坚持。要想知道更多细节，听老人家和长辈回忆最真实，他们也是从苦日子过来的，切身经历要比古代读书人记载的还详细。

作为一个南方人，我小时候经常听老一辈讲述过去。他们经历过像《红楼梦》里柳家嫂子说的那样“连草根都没有”的日子，断粮时，险些就挨不过来，没有粮食，就去野外山林里找吃的，春天，路边山里会有一种红色酸酸甜甜的“乌泡”，这种果子味道还不错，只可惜吃上一堆也不能管饱，而且过不上几天就没了；

实在饿了，山里的花也能吃，什么花？野生杜鹃花，俗称“映山红”，这花我小时候好奇尝过，不怎么好吃，一股酸味儿，很难想象以前长辈还能吃下去。日子好过一点，鼠尾草、蒿草这些野外的东西也会被利用起来做吃的，掺和了面做成饼；山里茶籽树春天里有的嫩叶可以吃，此外还有蒲公英、马齿苋、车前草什么的，太穷，能找到的自然馈赠都会一扫而空。

南方的水土其实还能滋养些东西，像蕨菜、野生木耳、蘑菇什么的，采回来也不讲究什么好吃了，野菜煮到一个锅里吃，能填饱肚子就很不错。有些树除了结果子还有别的东西可吃，比如桃树，春天里树枝树干上会有那种“胶”，虽然把一棵树上的薅干净也不见得能吃上两顿，但聊胜于无，现在这种东西都是被用来当调养品吃了，功效更是吹上天，哪像过去纯粹图个不饿死呢。

听一个北方朋友说过，他家长辈小时候最盼望的就是能吃一顿“干炸丸子”，这种食物在他看来就是油和肉在冲撞，不健康，也上不了台面，但过去家里人吃肉难，干炸丸子就是穷人幻想中的美食了。穷人很喜欢榆钱儿，“榆皮（榆白枌）荒岁农人食之以当粮，不损人”。

再往前推进到古代，穷人想顿顿吃细米白饭是完全不可能的，主食就是粗粮，黍、粟、麦、菽、豆类等，“盛世无饥馁”是一种幻想的状态，要知道像玉米和红薯这样能管饱的食物都要到明清时期才传入中国、推广种植，避免了更多人因为年景不好饿死，然后才有了人口大规模增长；

碰上那昏君外戚宦官肆意妄为时，即使南方能产稻米，那种出来的都要交上去，自己能留的很少，要不然古代为啥那么多起义？因为都被盘剥得活不下去了。穷人家能吃上稻米配米糠已经很不错，一到灾荒乱世，家里连米糠也翻不出，那该吃什么呢？

吃“观音土”。这是一种很难消化的黏土，现代人自我调侃的吃土，以前的穷人走投无路时真吃过！因为肠胃适应不了，很多人稍稍吃多点就致死了。树皮没了，草根没了，就“易子而食”，而且古代女子地位低下，城池被围时主帅甚至会带头杀爱妾为食，《三国演义》刘安招待刘备时居然“乃杀其妻以食之”，这在古代是真有例子的，不是完全虚构的！

靠山吃山，靠水吃水，命运掌握在“天”的手中，这天既指年景，也指封建时期高坐庙堂的那群人，山穷水尽便互以为食，这就是以前穷人群体的真实生存状态，对比之下，我们现在的生活幸福太多了。