韩国人在家怎么吃烧烤？

1.韩国烤牛肉

要制作烤牛肉的腌泡汁:

配料:韩式汤酱油清酒白糖牛肉粉胡椒味精大蒜姜葱梨香油熟芝麻水

方法:

1.将汤、酱油、清酒、香精、糖、水放入容器中拌匀，再加入牛肉粉、味精、胡椒粉，静置待用。

2.姜、蒜、梨、葱洗净后，用搅拌机打成丝绒状，然后倒入静止的汤中。最后加入香油和熟芝麻混合均匀，放入冰箱保存。

注意:掌握好汤汁酱油、水、白糖的用量。如果水太多，腌牛肉的颜色会变坏。白糖太多的话，烤的时候容易让牛肉变大。

注意:这是一种黄色的韩国调味品，类似于中国烹饪中的料酒。

制作烤牛肉的蘸料:

第一次蘸:

配料:酱油、清水、焦糖、牛肉粉、八角、桂皮、豆蔻、花椒、姜、蒜、葱。

方法:

将酱油、清水、麦芽糖、牛肉粉放入锅中，烧开，加入八角、桂皮、豆蔻、花椒粒(捣碎)、姜片、蒜片、葱段、葱段，小火煮出香味时，将残渣打去，即为蘸汁(冷却后放入冰箱保存)。

第二种蘸汁(酸汁):将冷水、柠檬汁、香精、盐、酱油、味精放入碗中混合。

制作烤牛肉:

材料:牛里脊肉10公斤腌料2.5公斤蘸料和色拉油。

方法:

1.牛柳切片长到15 ~ 20cm，宽4 ~ 5cm，厚0.2cm，用卤汁腌30分钟。

2.将锅放在烤箱上，刷一点色拉油，将牛肉片铺在锅底，用大火烤至出血，然后翻面煮熟。

描述:

1.烤的时候，因为牛肉要求嫩，要求新鲜，一般烤到八成熟；整个烘焙过程只能翻一次。