猪蹄和蹄子一样吗？

蹄子是江南地区的名称，北方的肘子一般称为江南或西南的蹄子。将猪蹄放入水中，加入各种调料慢煮。新鲜美味。

猪蹄指的是猪的脚(蹄)和小腿，在中国也叫袁猪蹄。在华人世界，猪蹄经常被人们食用，有许多不同的烹饪方法。猪蹄富含胶原蛋白，脂肪含量低于肥肉。可防止皮肤干燥、起皱，增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老、促进儿童生长发育有特殊意义。

相关内容解释

蹄俗称手肘，蹄是紧挨着爪子的部分。猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。由于猪肉纤维较软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，所以肉煮熟后吃起来特别好吃。

猪肘分为前肘和后肘，皮厚，筋多，胶质重。适合凉拌、烧、煲汤、炖、卤制、焖。

注:很多人把蹄写成蹄，不严谨。参考《现代汉语词典》，正确写法为蹄。