东北三省各有哪些代表性的小吃？
东北三省居住着众多的少数民族，主要有满族、朝鲜族、蒙古族、回族、达斡尔族、鄂伦春族、鄂温克族、赫哲族、锡伯族、俄罗斯族等具有北方特色的少数民族。因此，东北有许多民族自治州、县、旗、镇等地方行政单位，当地少数民族也通过融合东北的产品创造了独特而有特色的美食。
先说辽宁，它位于东北三省的最南端，有1000多公里的海岸线，绵延数里的长白山，1000多公里的辽河。可以说，辽宁菜物产丰富，食材广泛，从山川到江海，应有尽有。辽宁菜系也是中国饮食文化的瑰宝，是中国第一个入选国家级非物质文化遗产名录的菜系。取材天然，集各家之长的东北美食，在这里绽放出格外的美丽。
中国风味辣酱混合水煮食品
目前也是很受欢迎的小吃。价格便宜，内容丰富，非常好吃。去辽宁的话要吃“抚顺麻辣拌”，好吃又不贵。一小碗就能填饱所有人的肚子。而且麻辣混合也能满足不同的口味。可以做成糖醋的，也可以做成麻辣的，不管哪种口味，都很好吃。
铁锅咸鱼煎饼
铁锅咸鱼饼是辽宁省著名的家常菜。这道菜最早是渔民从海船上带到内地，最后流传到大城市人们的餐桌上。鱼是秋海鱼，包括竹节鱼和黄花，有巴掌长。这些小鱼虽然个头小，但味道极其鲜美。加上面饼，非常好吃。
黑龙江松子肚
是黑龙江哈尔滨正阳楼汉族传统名菜，属于风味产品。色泽红香，口感清爽，易于咀嚼。因其松子而得名。以无筋瘦肉和无软肥肉为主料。成品颜色为棕色，烟熏均匀。切开后，瘦肉呈紫红色，脂肪呈乳白色，红白分明。切面光滑，切片不松不碎。味道鲜美可口，有松子的清香味。馅料填充均匀，中间的馅料熟而不粘，切面透明光亮。好吃，又香又好吃，没有松油味，不粘糊，不嚼。
鸡肉炖蘑菇
它是黑龙江的传统食品。土鸡炖蘑菇的制作工艺很有讲究，以干香菇、鸡丝、粉条为原料，剁成小块，用温水浸泡30分钟。在锅里加热，加入少许油。油热时，加入鸡块，翻炒至鸡肉变色。加入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒翻炒均匀上色。加入适量水炖10分钟左右，然后倒入蘑菇，中火炖30到40分钟。煮熟后的鸡肉软烂可口，蘑菇吸收鸡汤后变得咸鲜可口，是酒饭皆宜的上品。
吉林白肉血肠
白肉血肠，又叫酸菜炖白肉血肠，或酸菜白肉血肠，是东北地方名菜。以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，瘦而不柴。血肠脆软，热汤鲜香。很有名气，是吉林传统名菜，属于东北菜系。白肉血肠不仅是东北吉林美食的代表，也是城乡居民杀猪后招待亲朋好友的一道主菜。白肉血肠在中国烹饪协会主办的“中国烹饪世界发布暨全国省级经典名菜”中入选吉林名单，被评为吉林十大经典名菜之一。
排骨焖芸豆
吉林四大传统炖菜之一。
油豆角是黑土的特产。色泽翠绿，肉质丰满，口感柔软，无老丝。它是四季豆中的极品，有着湿润的外表和美妙的油香味。
尤其是排骨炖豆角，深受吉林省人民的喜爱。这种油豆角的名字包含了人们对它的深深喜爱。尤其是排骨炖豆角，深受黑龙江人的喜爱。豆角还可以搭配猪肉、排骨、土豆、南瓜等食材，可以做出非常好吃的菜，甚至可以和清油炖豆角一样好吃。