寻求关于茶的知识

辨认法

产于浙江杭州西湖区。茶叶扁平，叶嫩，条索整齐，宽窄均匀，黄绿相间，手感光滑，每芽一叶或二叶；芽比叶长，一般不超过3厘米，芽和叶均匀开花，无夹和碎片，小巧玲珑。龙井茶口感清香，而假冒龙井茶多为草清，夹多，手感不顺滑。

2.洞庭碧螺春

辨认法

江苏吴县太湖洞庭山罗比峰。银芽外露，一芽一叶。茶叶总长度为65438±0.5厘米，每500克有58000-70000个芽头。芽是白浩卷曲，叶子卷曲和绿色，叶子柔软，均匀和明亮。假的是一芽二叶，芽叶长短不齐，发黄。

三:黄山毛峰

辨认法

鉴别方法:产于安徽歙县黄山。其外观细嫩微卷，芽肥、匀、尖，形状有点像“雀舌”，叶片金黄色；色泽浅绿油润，香气清新，水色清澈，杏黄明亮，滋味醇厚甘甜，叶底叶朵朵开，浓艳明亮。假茶呈黄褐色，味苦，叶子不开花。

四:庐山云

五:六安瓜片

辨认法

产于安徽省六安、金寨县的云起山。其形状扁平，每片无芽无茎，叶绿色光滑，略向上重叠，形似瓜子，内质香气高，水色绿，味甜，叶底厚而亮。假的尝起来又苦又黄。

六:君山银针

辨认法

产于湖南岳阳君山。它是由未发育的脂肪嫩芽构成的。芽肥、直、匀，布满细毛，色泽金黄明亮，香气清新，茶色浅黄，滋味甘甜爽口。冲泡后，仿佛嫩芽冲向水面，立于空中，再慢慢沉入杯底，形似一群出土的竹笋，挺立如银刀。假银针有青草味，银针泡了就立不起来了。

七:信阳毛尖茶

辨认法

产于河南信阳车云山。其形紧、细、圆、滑、直，有银绿色和隐绿色，内质香气清新，叶底淡绿均匀，叶黑色。一般一芽一叶或一芽二叶卷曲，叶黄。

八:武夷岩茶

辨认法

武夷岩茶肥美、紧实、形状均匀，条索扭曲，俗称“蜻蜓头”，叶背有蛙状砂粒；汤色橙黄，叶底均匀光亮，边缘有朱红色或红色斑点，中心叶肉黄绿色，叶脉浅黄，耐起泡。假茶开始味淡，缺乏韵味，颜色较深。

九:安溪铁观音

辨认法

产于福建省安溪县。叶重如铁，美如观音，多呈螺旋状，色泽沙绿，光滑绿蒂，有天然兰花香味。汤色清亮金黄，滋味醇厚甘甜，入口微苦，立即甘甜，耐冲泡，边绿边红，丰满明亮，每种茶都有茶枝。假茶叶细长，串粗，无青红边。

十:祁门红茶

辨认法

祁门红茶的茶色为棕红色，假茶一般含有人工色素，味苦淡，形状参差不齐。

其他名茶

中国是茶的故乡，茶的种类很多。以下几种茶也很有名，经常出现在非官方版的“十大名茶”中。

云南普洱茶

北路银针

南路银针

冻顶乌龙

歙县茉莉花茶

四川峨眉山的“竹叶青”

孟定甘露茶

都匀毛尖

太平猴魁茶

屯溪绿茶

屯留花茶

玉点红

去茶叶店转转也行。见过几次就知道了。现在你将了解他们的饮酒方法，你将受益匪浅。