在中国，有哪些菜代表了鸡腿的极致味道？
流口水鸡腿的食材:1整只鸡腿、切好的熟花生、葱、姜、料酒、醋、酱油、白糖、盐、熟白芝麻、红油。做法:鸡腿洗净，锅内放冷水，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火，煮10分钟，然后关火炖5分钟；红烧鸡腿过凉后，浸入事先准备好的冰水中，迅速冷却；取出冰鲜鸡腿，沥干水分，表面涂一层香油，略干；将醋、酱油、糖和少许盐混合成汁；把鸡腿切成块，放在盘子里。撒上花生和熟白芝麻；撒上汁和红油，撒上葱花。
香菇焖鸡腿食材:鸡腿和香菇。调料:葱、姜、八角、花椒、陈皮、酱油、蚝油、糖、盐。做法:用剪刀在鸡腿上剪几下，然后在鸡腿上撒点胡椒粉和盐，腌制一天。香菇泡好；红烧鸡腿准备调料:姜15g，八角1，花椒1，陈皮1，葱半根。将腌制好的鸡腿清洗干净，锅加热倒少许油润锅，防止粘锅。将鸡腿放入锅中，用中火煎。炒好后翻面，在锅里放入香菇、葱、姜、八角、花椒、橘皮，直到调料发出香味。此时倒入泡过香菇的水，老卤水，2茶匙酱油，1汤匙蚝油，半茶匙糖。盖上锅盖，烧开，转小火，稍微翻起再出锅收点汁。蜂蜜汁会让它变得红润漂亮，不会暗沉，而且味道很好。
可乐鸡腿食材:鸡腿、可乐、姜葱、料酒、盐、酱油、八角。做法:鸡腿洗净，用刀在鸡腿上划几道刀花，方便入味。将鸡腿放入冷水中，加入3汤匙料酒，放入几片姜，然后大火煮开，煮开后用勺子撇去浮沫，再煮2分钟，沥干水分备用！锅中加入料酒、姜片、葱段和适量盐腌制15-20分钟。锅里烧热油，倒入腌制好的鸡腿，放入八角和酱油，翻炒几分钟，然后倒入可乐，加入少许开水，量至鸡腿勉强过线。大火烧开后，转小火收汁。收汁时用锅铲翻炒。基本没有汤，出锅就可以了。
韩国鸡腿饭主食:米饭，鸡腿。调料:盐、糖、生抽、料酒、油。配菜:西兰花、金针菇、玉米、胡萝卜。做法:1。将砂锅注满水，加入洗好的米，盖上锅盖煮，待用。鸡腿肉洗净用调料腌制10分钟，准备配菜，热锅上油，放入鸡腿煎至两面金黄，取出备用米饭，将鸡腿放在米饭上，放入配菜，加盖焖10分钟。
鸡腿肉蒸粉条配料:鸡腿、粉条、葱、姜、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、料酒、淀粉、生抽、酱油、生抽、蚝油、番茄酱、淀粉、水。做法:将鸡腿剁成小块，将鸡肉放入有冷水的锅中，加入料酒焯水2分钟，沥干捞出；加入生抽、老抽、胡椒粉、蚝油、料酒、淀粉拌匀。盖上保鲜膜腌制1小时；红薯粉条泡软，滴几滴植物油拌匀，摊在碗里；将鸡块铺在粉丝上，放入葱姜，蒸20分钟左右；将1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1汤匙番茄酱加入碗中，用清水拌匀；锅里倒几滴油，倒入酱料翻炒至粘稠；浇在鸡肉上，撒上葱花。