鲜姜保鲜小贴士

我们家最常用的方法就是沙堆。如果家里有沙子，可以把生姜埋在里面，要放得松一些。一层姜和一层土差不多。这样储存起来，一年都不缺姜。

如果没有沙子，看下面三条:

第二:空气隔离法

我们拿一个盆，往盆里加点水，然后加入适量的盐搅拌，充分融合。生姜泡20-30分钟左右。然后用纸巾将泡好的生姜表面的水分吸干，自然晾干即可。切记不要直接拿到太阳底下晒，这样会让生姜容易变干。

当姜干了以后，用保鲜膜或者密封罐把它包起来，让姜和空气完全隔绝。把生姜放在通风处，可以长时间保持生姜新鲜，不会干枯。

备注:盐洗是为了杀死生姜表面的细菌，同时盐抑制了生姜的生长发育。只要生姜不发育，生姜中的水分就不会流失，不会干涸。保鲜膜或密封袋用于隔离空气；这样可以让生姜长时间保持新鲜。

第三:大米储藏方法

米饭的储存方法比较简单，只要在米饭中间放上生姜就可以了。用大米是因为大米是很好的干燥剂，有吸附作用，可以给生姜营造一个封闭干燥的环境；同时隔绝了外界空气，减少了生姜的氧化，从而抑制了生姜的发芽。

第四:盐法

已经切块的生姜，可以在生姜表面均匀涂上一层食用盐，用保鲜膜包好，放在通风处，保持生姜新鲜不干燥。

如果不是切块，可以把生姜放在塑料袋里，在塑料袋里加一勺盐，然后把塑料袋里的空气排空，把塑料袋扎紧。因为盐不仅有杀菌作用，还是很好的干燥剂。这样生姜至少能保鲜半年。