猪肉白丸子的做法众所周知

五花肉400克

姜、蒜、葱、盐、味精、白胡椒、糖

酱油，红烧酱油，蚝油，番茄酱，淀粉，醋，

猪肉丸的做法

1，姜蒜葱切末备用。

1、五花肉洗净切块，放入扩大的碗中，少许姜末、蒜末葱叶、味精、白胡椒粉、少许糖、2汤池酱油、1汤池蚝油、1-2汤池拌匀备用。

2、肉馅调好后冷冻一小时，主要是为了冷冻后肉丸更好吃。

1，肉末冷冻取出做丸子。用汤池挖一个汤池，放在手心护实，戳圆了先放在盘子里。

1，现在准备一个鸡蛋，把鸡蛋打成液体，肉丸在蛋液里滚。

1，蛋液滚好后，把淀粉放在肉丸里，粘均匀备用。

1，把红薯粉粘好放在盘子里备用。

1，锅里放油7层热，炸丸子。

1，第一次爆炸不错。

1，二炸，炸。

1，锅中放油，姜末，蒜末，葱花，炒香，加入少许水，然后醋2汤池，白糖1汤池，酱油1汤池，红烧酱油少许，拌匀，倒入水淀粉拌匀，番茄酱2汤池。(淀粉水不要太浓。)

2、汤汁烧开，丸子烧开，加入味精。汤开了，收汁，尝味，装盘就好了。

3.肉丸不要在锅里煮太久。太长了就不脆了。好好享受。0

1，每次出锅前撒上蒜末，拌匀，煮熟装盘，表面撒上葱花更好看。